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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

世界の四大料理基本事典

書いた人の名前 服部幸応/著
しゅっぱんしゃ 東京堂出版
しゅっぱんねんげつ 2001.10
本のきごう 596/01869/


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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0233967694一般和書2階書庫 禁帯出在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 596/01869/
本のだいめい 世界の四大料理基本事典
書いた人の名前 服部幸応/著
しゅっぱんしゃ 東京堂出版
しゅっぱんねんげつ 2001.10
ページすう 399p
おおきさ 22cm
ISBN 4-490-10588-6
ぶんるい 596036
いっぱんけんめい 料理-便覧
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009911044540

ようし 日本料理・フランス料理・イタリア料理・中国料理の基本から専門知識、特殊な食材まで幅広く集約。必ず役立つ料理用語の日・英・仏・伊・中5カ国語対訳表を掲載。
もくじ イタリア料理
フランス料理
ワイン
中国料理
日本料理


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