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書誌情報サマリ

書名

ジェイン・オースティン料理読本

著者名 マギー・ブラック／著 ディアドレ・ル・フェイ／著 中尾真理／訳
出版者 晶文社
出版年月 1998.02
請求記号 596/00499/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2830453730一般和書２階書庫　在庫 

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Austen,Jane　料理(西洋)-イギリス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/00499/
書名 ジェイン・オースティン料理読本
著者名 マギー・ブラック／著 　 ディアドレ・ル・フェイ／著 　 中尾真理／訳
出版者 晶文社
出版年月 1998.02
ページ数 166p
大きさ 26cm
ISBN 4-7949-6345-9
原書名 The Jane Austen cookbook
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イギリス
個人件名 Austen,Jane
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p163〜165
タイトルコード 1009710073532

要旨 ジェイン・オースティンの食卓へようこそ！イギリス南部ハンプシャーのうつくしい田園、その恵みゆたかな風土に育まれた『英国家庭料理』をご賞味ください―。子羊の香草焼き、鴨のロースト、牡蠣のシチュー、えんどう豆のスープ、アーモンドチーズケーキ、マフィンにオレンジワイン…。家族の夕べの一皿から、友人をまねいてのおもてなし、ピクニック料理、手作りの保存食まで。オースティン家の名料理人マーサ・ロイド夫人のレシピより、特選７６品の作りかたとコツをご紹介します。おっとりと綴られた１８〜１９世紀のレシピと、手際よく調理できる現代版レシピを併記した、これはとびきりぜいたくなクックブックです。
目次 オースティンの時代の社交と暮らし
作品と手紙にみる食卓
マーサ・ロイドのレシピノート
家族のお気に入りの一皿
友人をまねいて
ピクニックとおよばれ
貯蔵室の手作りの味
パーティと夜食


内容細目表：

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