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書誌情報サマリ

書名

いつでもおいしい冷蔵・冷凍保存術　(COSMIC MOOK)

著者名 島本美由紀／著
出版者 コスミック出版
出版年月 2022.6
請求記号 596/12692/

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1 南2332372883一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12692/
書名 いつでもおいしい冷蔵・冷凍保存術　(COSMIC MOOK)
著者名 島本美由紀／著
出版者 コスミック出版
出版年月 2022.6
ページ数 143p
大きさ 24cm
シリーズ名 COSMIC MOOK
ISBN 978-4-7747-4110-9
分類 596
一般件名 料理 　 食品保存法 　 冷凍食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 野菜、肉、魚、果物、卵、乳製品、加工食品の冷蔵方法から冷凍保存、解凍ワザまで、310食品の保存テクニックを紹介する。冷凍食材を活用したかんたんレシピも収録。
タイトルコード 1002210006747

目次 第１章　位相空間のホモトピー論（レビュー）
第２章　キレンのモデル圏とバウエスのコファイブレーション圏
第３章　有理ホモトピー論
第４章　ストリングトポロジー
第５章　ディフェオロジー
付録Ａ　アイレンバーグ―ムーアスペクトル系列とその計算
著者情報 栗林 勝彦
　１９９１年京都大学大学院理学研究科数学専攻博士後期課程修了、理学博士。群馬工業高等専門学校講師、岡山理科大学理学部講師、助教授、信州大学理学部助教授、教授を経て、２０１４年信州大学学術研究院（理学系）教授。専門：トポロジー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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