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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

有機農業で変わる食と暮らし　ヨーロッパの現場から 　(岩波ブックレット)

著者名 香坂玲／著 石井圭一／著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.4
請求記号 6123/00008/

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1 鶴舞0237867254一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 6123/00008/
書名 有機農業で変わる食と暮らし　ヨーロッパの現場から 　(岩波ブックレット)
著者名 香坂玲／著 　 石井圭一／著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.4
ページ数 62p
大きさ 21cm
シリーズ名 岩波ブックレット
シリーズ巻次 No.1044
ISBN 978-4-00-271044-0
分類 6123
一般件名 ヨーロッパ-農業 　 有機農業
書誌種別 一般和書
内容紹介 有機農産物が「日常」的なものとなり、生産・流通・消費の現場が大きく様変わりした欧州。フランス、ドイツ等の最前線の現場と、それを支える公共の役割を考察し、変化の原動力を解明。日本の有機農業の将来像をも提示する。
タイトルコード 1002110004650

要旨 欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、生産・流通・消費の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。オーストリア、フランス、ドイツという最前線の現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。
目次 はじめに　欧州の有機の今と萌芽期にある日本
第１章　消費・流通の現場から―オーストリアのスーパーの事例
第２章　公的機関が果たす役割―欧州最大のマーケットとなったドイツ
第３章　生産の現場から―フランスの有機農家の挑戦
第４章　日本における有機農業の未来
補章　有機農産品による学校給食を実現するためには
著者情報 香坂 玲
　１９７５年生まれ。名古屋大学大学院環境学研究科教授。専門は資源管理・環境政策論(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石井 圭一
　１９６５年生まれ。東北大学大学院農学研究科准教授。専門はＥＵの農業農村政策(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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