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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

じつは食べられるいきもの事典　「食べる」とは人間の歴史そのもの

著者名 松原始／著 伊勢優史／著 ぽんとごたんだ／絵
出版者 宝島社
出版年月 2020.3
請求記号 480/00435/

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1 鶴舞0237629100一般和書じどう開架　在庫 
2 南2332256904一般和書一般開架　在庫 
3 東2432562730一般和書一般開架　貸出中 
4 千種2832195909一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
5 緑3232428080一般和書一般開架ティーンズ貸出中 
6 志段味4530878075一般和書一般開架　貸出中 
7 徳重4630677336一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 480/00435/
書名 じつは食べられるいきもの事典　「食べる」とは人間の歴史そのもの
著者名 松原始／著 　 伊勢優史／著 　 ぽんとごたんだ／絵
出版者 宝島社
出版年月 2020.3
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-299-00292-1
分類 4804
一般件名 動物
書誌種別 一般和書
内容紹介 スズメやクジャク、セミやアリも実は食べられるいきもの。どんな味がするのか、どの地域で、なぜ食べられているのかといった知識、雑学を、環境的・文化的背景も踏まえながらわかりやすく解説する。料理例も掲載。
書誌・年譜・年表 文献:p158
タイトルコード 1001910116381

要旨 食文化の多様性を知ることで、人間の歴史と奥深さが学べる！
目次 第１章　じつは食べられる陸・空の生き物たち（シカ―シカ肉はノーベル賞授賞式の晩餐会でメインディッシュに使われている
イノシシ―日本人は大昔からイノシシをつかまえて食べている　ほか）
第２章　じつは食べられる海・川の生き物たち（マンボウ―マンボウの身は水っぽい
サメ―ネズミザメの心臓は「モウカの星」と呼ばれる貴重な珍味　ほか）
第３章　じつは食べられる虫のなかまたち（セミ―セミはあのファーブルもとって食べていた
イナゴ―イナゴは平安時代から食べられている昆虫食界の大御所　ほか）
第４章　日本以外ではあまり食べられない生き物たち（タコ―タコはヨーロッパの多くの国で「悪魔の魚」と呼ばれ嫌われてきた
ナマコ―ナマコは「黒いダイヤ」と呼ばれ、中国で高級食材となっている　ほか）
第５章　過去に食べられた生き物たち（ゴリラ―アフリカの難民はジャングルで生き延びるためにゴリラを食べた
ペンギン―昔、南極探検隊はペンギンを食べた　ほか）


内容細目表：

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