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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

一度にたくさん作るからおいしいカレー　スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー51品

著者名 ナカムラチズコ／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2019.5
請求記号 596/11374/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237710371一般和書１階開架　貸出中 
2 中村2532228505一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/11374/
書名 一度にたくさん作るからおいしいカレー　スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー51品
著者名 ナカムラチズコ／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2019.5
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-415-32616-0
分類 596
一般件名 カレー
書誌種別 一般和書
内容紹介 欧風ビーフカレー、北インドのラムコルマ、スリランカのチキンカレー、日本のいか墨カレーなど、スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー51品のレシピを紹介します。カレーの供のレシピも掲載。
タイトルコード 1001910004095

要旨 スパイスが織りなす香り豊かな絶品カレー５１品。
目次 １　繰り返し作りたい定番カレー（欧風ビーフカレー／イギリス
バターチキンカレー／北インド　ほか）
２　インドのカレー（ラムコルマ／北インド
マターパニール／北インド　ほか）
３　世界のカレー（チキンカレー／スリランカ
フィッシュカレー／スリランカ　ほか）
４　日本のカレー（ポークカレー
ドライカレー　ほか）
カレーの供
著者情報 ナカムラ チズコ
　フードコーディネーター・料理家・栄養士・ワインアドバイザー・焼酎アドバイザー・唎酒師。料理上手な母の影響で幼い頃から料理に興味を持ち、大学で栄養学を学ぶ。卒業後、調理道具・食材・ワインなどの販売店や食の企画会社に勤務。同時に多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。現在は各メディアで料理を紹介する他、メニュー開発や講習会講師、ケータリングなど、幅広く活動中。料理教室Ｃ’ｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎも気まぐれに開催。本格的な味の探求に、インドやスリランカなどへ「カレーの旅」を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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