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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

小売商のフィールドワーク　八百屋の品揃えと商品取扱い技術 　(碩学叢書)

著者名 松田温郎／著
出版者 碩学舎
出版年月 2017.3
請求記号 6737/00431/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237668298一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6737/00431/
書名 小売商のフィールドワーク　八百屋の品揃えと商品取扱い技術 　(碩学叢書)
著者名 松田温郎／著
出版者 碩学舎
出版年月 2017.3
ページ数 6,3,271p
大きさ 22cm
シリーズ名 碩学叢書
ISBN 978-4-502-22161-3
分類 6737
一般件名 青果物商
書誌種別 一般和書
内容紹介 高度な延期的流通システムを有する小売業者が覇権を握る現代、小規模小売業者を取り巻く市場環境は厳しい。激しい競争の中でも生き残る八百屋の戦略と技術を、店舗に実際に立ち、参与観察とインタビューを重ねて明らかにする。
書誌・年譜・年表 文献:p253〜268
タイトルコード 1001610107931

要旨 「売り切り」に込められた戦略と技術。大規模小売業者との激しい競争の中でも生き残る八百屋が日々磨く戦略と技術とは何か。店舗に実際に立ち、参与観察とインタビューを重ねて明らかにした。
目次 第１章　序論
第２章　Ａ商店のエスノグラフィー
第３章　Ａ氏のライフストーリー
第４章　Ｂ商店のエスノグラフィー
第５章　Ｂ氏のライフストーリー
第６章　考察
第７章　調査する「わたし」、研究する「わたし」
著者情報 松田 温郎
　山口大学経済学部准教授。専門：商業論、マーケティング論、流通政策論。１９８４年愛媛県今治市生まれ。２００７年神戸商科大学商経学部卒業。２００９年神戸大学大学院経営学研究科博士前期課程修了。修士（商学）。２０１５年神戸大学大学院経営学研究科博士後期課程修了。博士（商学）。２０１２年大阪経済大学経営学部講師。２０１４年山口大学経済学部講師。２０１５年現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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