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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

野菜ソムリエをつくったわけ

著者名 福井栄治／著
出版者 フェザンレーヴ
出版年月 2010.4
請求記号 6737/00307/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3431679723一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6737/00307/
書名 野菜ソムリエをつくったわけ
著者名 福井栄治／著
出版者 フェザンレーヴ
出版年月 2010.4
ページ数 207p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-86324-024-7
分類 6737
一般件名 青果物商 　 青果市場 　 農業経営
書誌種別 一般和書
内容紹介 「野菜で社会を変える」と心に決めた元商社マンが、野菜ソムリエを誕生させた。ダイナミックにうごめく食の潮流のなかを駆け抜けて、あたらしい価値観を世に放った成功とちょっぴりの失敗のストーリー。
タイトルコード 1001010006585

要旨 スーパーの価格破壊、オーガニック、ネットによる流通革命、食の不祥事、農業ブーム―。８０年代、９０年代、そして２０００年以降、ダイナミックにうごめく食の潮流のなかを駆け抜けて、あたらしい価値観を世に放った成功（とちょっぴり失敗）ストーリー。
目次 第１章　野菜ソムリエって何だろう
第２章　成功の定義づけ
第３章　かまぼこ屋に生まれて
第４章　日商岩井食品部食品３課
第５章　野菜ビジネスはおもしろい
第６章　今後のビジョン


内容細目表：

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