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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

陳建民　四川料理を日本に広めた男 　(ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>)

書いた人の名前 筑摩書房編集部／著
しゅっぱんしゃ 筑摩書房
しゅっぱんねんげつ 2015.9
本のきごう 2892/00406/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0237209770一般和書１階開架ティーンズ貸出中 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう 2892/00406/
本のだいめい 陳建民　四川料理を日本に広めた男 　(ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>)
べつのだいめい Chin Kenmin
書いた人の名前 筑摩書房編集部／著
しゅっぱんしゃ 筑摩書房
しゅっぱんねんげつ 2015.9
ページすう 181p
おおきさ 19cm
シリーズめい ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>
ISBN 978-4-480-76635-9
ぶんるい 2892
こじんけんめい 陳建民
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 「少しウソのある料理」とは? 日本人に麻婆豆腐を紹介した料理家・陳建民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の人生を辿る。巻末エッセイも収録。
しょし・ねんぴょう 年表:p177〜179 読書案内:p180〜181
タイトルコード 1001510053663

ようし 「少しウソのある料理」とは？麻婆豆腐を日本に広めた男が教える料理の極意。
もくじ 序章　麻婆豆腐が食卓にならんだ日
第１章　さすらいの料理人
第２章　四川料理、日本上陸
第３章　少し嘘のある料理
第４章　三つの家族
第５章　中華の神様
巻末エッセイ「「少しの嘘」が、みんなを幸せにした理由」（平松洋子）


ないよう細目表：

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