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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食糧の帝国　食物が決定づけた文明の勃興と崩壊 　(ヒストリカル・スタディーズ)

著者名 エヴァン・D.G.フレイザー／著 アンドリュー・リマス／著 藤井美佐子／訳
出版者 太田出版
出版年月 2013.2
請求記号 209/00165/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236150983一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 209/00165/
書名 食糧の帝国　食物が決定づけた文明の勃興と崩壊 　(ヒストリカル・スタディーズ)
著者名 エヴァン・D.G.フレイザー／著 　 アンドリュー・リマス／著 　 藤井美佐子／訳
出版者 太田出版
出版年月 2013.2
ページ数 287p
大きさ 19cm
シリーズ名 ヒストリカル・スタディーズ
シリーズ巻次 04
ISBN 978-4-7783-1358-6
原書名 Empires of food
分類 209
一般件名 世界史 　 食糧問題-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 食物が世界文明を築き、そして崩壊させた-。メソポタミアからエジプト、古代ギリシャ・ローマ、中世ヨーロッパ、現代のアメリカ、中国まで、1万年史を食糧の視点から描く。
タイトルコード 1001210108879

要旨 食物が世界文明を築きそして崩壊させた。メソポタミアからエジプト、古代ギリシャ・ローマ、中世ヨーロッパ、現代のアメリカ、中国まで、食糧の視点から描く１万年史。
目次 第１部　食糧の代償（市―食糧交易
食糧貯蔵庫―一万トンの穀物をどうするか？
農場―利益のための食糧生産と環境からの搾取）
第２部　のしかかる代償（水―危険をはらむ潅漑
土―生きるための化学
氷―食糧の保存）
第３部　からっぽのポケット（血―食糧の征服
金―茶と飢饉
時―フェア、オーガニック、そしてスロー）
結論　大食の新しい潮流と明日のメニュー
著者情報 フレイザー，エヴァン・Ｄ．Ｇ．
　英国リーズ大学地球環境学部で「持続可能な開発」を専門に上級講師を務めた後、２０１０年よりカナダ、グエルフ大学地理学科で准教授となる（専門は「グローバルな人間の安全保障」）。英国、タイ、ベリーズ、カナダなどで食糧生産を体験。研究論文を多数発表しているほか、政治家に対し環境問題に関する政策提言もおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
リマス，アンドリュー
　ジャーナリストとして“ボストン・グローブ”紙など数多くの媒体に寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤井 美佐子
　翻訳家。横浜市立大学文理学部卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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