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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

Coupe Junkiesのパン　バゲット・カンパーニュ・山食

著者名 山下珠緒／著 倉八冴子／著
出版者 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2011.2
請求記号 5966/01850/

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1 南2331681532一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 中川3031765492一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 富田4430991697一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/01850/
書名 Coupe Junkiesのパン　バゲット・カンパーニュ・山食
著者名 山下珠緒／著 　 倉八冴子／著
出版者 毎日コミュニケーションズ
出版年月 2011.2
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8399-3572-6
分類 59663
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
内容紹介 格好いいパンを家庭で焼きたい人のために、特に「形」にこだわりたいパン3種、バゲット・カンパーニュ・山食を選び、その方法とコツをていねいに解説。設備と道具の導入ガイドなども収録。
タイトルコード 1001010137260

目次 Ｂａｇｕｅｔｔｅ（クープにこだわる基本レシピ
うまく焼けない人のための練習レシピ
クラムにこだわる応用レシピ　ほか）
Ｃａｍｐａｇｎｅ（クープにこだわる基本レシピ
うまく焼けない人のための練習レシピ
クラムにこだわる応用レシピ　ほか）
Ｔｉｎ　Ｂｒｅａｄ（釜伸びにこだわる基本レシピ
うまく焼けない人のための練習レシピ
クラムにこだわる応用レシピ　ほか）
著者情報 山下 珠緒
　兵庫県出身。短大を卒業後、ＣＡＤオペレーターやソフトのデザイン関連の仕事に従事。６年ほど前から独学でパン作りをスタートさせ、現在、「レシピブログパン部門」や「ブログ村パン作り部門」で上位を誇るブログ「ｃｏｕｐｅ‐ｆｅｔｉ」を運営。また、雑誌やショップ等へのパンや料理の写真提供も行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
倉八 冴子
　１９７１年大阪府生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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