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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん　(講談社のお料理BOOK)

著者名 渡辺あきこ／著
出版者 講談社
出版年月 2010.8
請求記号 596/06460/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2331627428一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 港2631770332一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 山田4130368295一般和書一般開架　在庫 
4 南陽4230495717一般和書一般開架　在庫 
5 志段味4530419466一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/06460/
書名 旅して見つけて、我が家の定番になった地方ごはん　(講談社のお料理BOOK)
著者名 渡辺あきこ／著
出版者 講談社
出版年月 2010.8
ページ数 95p
大きさ 26cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 978-4-06-299503-0
分類 59621
一般件名 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 「ご当地グルメ」を食卓へ! 宮崎のチキン南蛮、帯広の豚丼、香川のまんばのけんちゃんなど、全国の人気&有名おかずや素朴なおやつなど、全67品のレシピを紹介。
タイトルコード 1001010043265

要旨 かんたん！作りやすい！みんなが好きな味！人気の「ご当地グルメ」を食卓へ。全国の人気＆有名おかずや素朴なおやつ、全６７品を紹介。
目次 思い立ったときにすぐ作る、一皿ごはん（北海道　香ばしさが鼻をくすぐる、帯広の定番「豚丼」
東京　長ねぎたっぷりの汁かけご飯「深川めし」　ほか）
名産地のおそうざいを、日々のごはんに（新潟　「鮭の焼き漬け」はご飯のおかずに最高！
北海道　下準備はなし。手軽な「鮭のちゃんちゃん焼き」　ほか）
時間があれば、常備菜（秋田　漬物名人に習った「大根のなた漬け」
白いご飯のおともに最高。季節の野菜で作る「野菜ストックおかず」　ほか）
人が集まるときの、ごちそう＆おつゆ（京都　聖護院大根と甘鯛で作る「ぐじ鍋」
北海道　「ジンギスカン」はフルーティーな自家製だれが特徴です　ほか）
素朴な味のおやつがおいしい（熊本　「ふな焼き」は子供の頃から食べてきた母の味
鳥取　食べるとほんのり笹の香り。笹の葉に包んだ団子「笹巻き」　ほか）
著者情報 渡辺 あきこ
　大学卒業後、土井勝料理学校東京校の講師を務め、その後フリーの料理研究家に。和食を基本とし、和食の知恵と技を家庭料理にいかした、おだやかな味のおかずレシピに定評がある。雑誌、テレビなどでも活躍中。日本各地に足を運び、その土地土地の料理を見て、食べて、作って…と地方ごはんを研究。本来の食のありかたを模索し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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