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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

「桃の木」のやさしい野菜中華　ミシュランが認めた店のシンプルで体にやさしい86皿 　(講談社のお料理BOOK)

著者名 小林武志／著
出版者 講談社
出版年月 2010.5
請求記号 596/06366/

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書誌詳細

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請求記号 596/06366/
書名 「桃の木」のやさしい野菜中華　ミシュランが認めた店のシンプルで体にやさしい86皿 　(講談社のお料理BOOK)
著者名 小林武志／著
出版者 講談社
出版年月 2010.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 978-4-06-278449-8
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 料理(中国)
書誌種別 一般和書
内容紹介 さっと作れて箸が止まらず、野菜をとことんおいしく食べられる。そして食後の充足感も…。体と心をじわじわ癒す、御田町「桃の木」の野菜中華86皿のレシピを紹介する。
タイトルコード 1001010020751

要旨 野菜だけで、ご飯がすすむ、お酒に合う。ミシュランが認めた店のシンプルで体にやさしい８６皿。
目次 「葉・芽・茎・つぼみの野菜」の１皿（キャベツ
ほうれんそう　ほか）
「実の野菜」の１皿（なす
トマト　ほか）
「根菜・きのこ」の１皿（大根
かぶ　ほか）
「さっと、あえ物」（長ねぎのラー油あえ
春菊の粒マスタードソースあえ　ほか）
著者情報 小林 武志
　「御田町桃の木」オーナーシェフ。１９６７年、愛知県に生まれる。辻調理師専門学校を卒業後、同校で講師を８年間務める。吉祥寺「知味竹爐山房」、新橋「シナヤム」、際コーポレーションなどを経て２００５年、独立開業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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