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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

噛みづらい・飲み込みにくい-困ったときの特選レシピ　一生“食”を楽しむために

著者名 井藤英喜／監修 金丸晶子／監修 金丸絵里加／料理指導
出版者 法研
出版年月 2013.11
請求記号 4985/02917/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132100112一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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93029
アメリカ文学

書誌詳細

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請求記号 4985/02917/
書名 噛みづらい・飲み込みにくい-困ったときの特選レシピ　一生“食”を楽しむために
著者名 井藤英喜／監修 　 金丸晶子／監修 　 金丸絵里加／料理指導
出版者 法研
出版年月 2013.11
ページ数 143p
大きさ 23cm
ISBN 978-4-87954-997-6
分類 49859
一般件名 料理 　 高齢者 　 嚥下障害
書誌種別 一般和書
内容紹介 口腔内のトラブルで食べ物が噛みづらくなってしまった人や、嚥下反射機能の低下によって飲み込みにくくなってしまった人が、誤嚥の心配を減らし、少しでも安心して食べることができるレシピを紹介。調理の工夫なども解説する。
タイトルコード 1001310093516



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