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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

第七改正日本薬局方　第2部 　改訂版

著者名 日本公定書協会／編集
出版者 広川書店
出版年月 1962.
請求記号 S499/00089/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2010675383６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 S499/00089/２
書名 第七改正日本薬局方　第2部 　改訂版
著者名 日本公定書協会／編集
出版者 広川書店
出版年月 1962.
ページ数 333p
大きさ 22cm
一般注記 監修:厚生省薬務局
分類 499121
一般件名 薬局方
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1009946001654

要旨 本書は畜産食品を中心にして食品の安全性評価を解説したものである。
目次 １　食品安全の背景
２　人獣共通感染症と新興・再興感染症
３　動物および動物由来加工食品の安全性
４　牛海綿状脳症と人変異型クロイツフェルト・ヤコブ病
５　食品の安全とリスク
６　食品のリスク・コミュニケーション
著者情報 本間 清一
　１９６３年東京大学農学部農芸化学科卒業。１９６８年東京大学大学院農学研究科博士課程修了。１９６８年お茶の水女子大学家政学部食物学科助手。１９７５〜７６年フランス政府給費留学。栄養研究所、天然物化学研究所。１９８９年お茶の水女子大学家政学部教授。１９９６年農林物資規格調査会食品部会長。１９９９年農林物資規格調査会会長。２００３年内閣府食品安全委員会委員。２００５年東京農業大学応用生物科学部教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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