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書誌情報サマリ

書名

スローフードな日本!

著者名 島村菜津／著
出版者 新潮社
出版年月 2006.02
請求記号 6121/00043/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2131489755一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 6121/00043/
書名 スローフードな日本!
著者名 島村菜津／著
出版者 新潮社
出版年月 2006.02
ページ数 269p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-401103-7
分類 6121
一般件名 食生活 　 食品
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p266〜269
タイトルコード 1009915080765

要旨 安全なお米はアイガモが慈しみ、水俣の再生は美しい水がつなぎ、おいしい牡蛎は森から生まれ、身体に効く食卓は笑顔が創る。食の生まれ故郷を探訪し、元気の源を爽快な筆致で教えてくれる、『スローフードな人生！』に続く、食をめぐるノンフィクション。
目次 第１章　人類が初体験する食卓の異変
第２章　種から考えた大根
第３章　アイガモと共に育つ米
第４章　豆腐は豆が命です
第５章　牡蛎が見上げた森
第６章　牛をめぐる冒険
第７章　水がつなげるもの
第８章　身体に効く食べもの
第９章　土から離れた不安


内容細目表：

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