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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

カニ　アカテガニの大旅行 　(講談社カラー科学大図鑑)

著者名 種村ひろし／著
出版者 講談社
出版年月 1985.
請求記号 48/01419/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0230164915じどう図書児童書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 48/01419/
書名 カニ　アカテガニの大旅行 　(講談社カラー科学大図鑑)
著者名 種村ひろし／著
出版者 講談社
出版年月 1985.
ページ数 55p
大きさ 25cm
シリーズ名 講談社カラー科学大図鑑
シリーズ巻次 A-31
ISBN 4-06-146531-7
分類 485
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009310030050

要旨 ひとつのお菓子が時をへ、国境を越えて姿を変えてゆく。その足跡を求めて、地球を駆け巡るパティスィエ吉田がお菓子の奥深い豊かな世界に迫る。
目次 フランスのお菓子
ドイツのお菓子
イタリアのお菓子
オーストリアのお菓子
スイスのお菓子
スペインのお菓子
ポルトガルのお菓子
イギリスのお菓子
アメリカのお菓子
オランダのお菓子
ベルギー、ルクセンブルクのお菓子
北欧のお菓子
東欧のお菓子
著者情報 吉田 菊次郎
　１９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後「ブールミッシュ」開業（本店・銀座）。現在同社社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号は南舟子。２００４年、フランス共和国農事功労章シュヴァリエ、および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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