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書誌情報サマリ

書名

コンフィチュール・レシピBOOK　フルーツ、ミルク、チョコレート…定番と新しい味

著者名 沼口ゆき／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2005.11
請求記号 596/03825/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4230242929一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03825/
書名 コンフィチュール・レシピBOOK　フルーツ、ミルク、チョコレート…定番と新しい味
著者名 沼口ゆき／著
出版者 成美堂出版
出版年月 2005.11
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-415-03161-7
分類 596
一般件名 ジャム
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915049406

要旨 いちごやオレンジ、りんごなど、旬のフルーツのおいしさをギュッとつめ込んだコンフィチュール。かぼちゃや玉ねぎなど、野菜で作ってもおいしい。ミルクやチョコレートのコンフィチュールも趣きが変わっておすすめ！手作りならではのフレッシュな味わいが楽しめます。煮ものの隠し味やソース、ドレッシングに。またはカフェオレやお酒と組み合わせても…おいしさを生かしたコンフィチュールの楽しみ方はたくさんあります。
目次 第１章　果実ごろごろ　季節の素材を使ったコンフィチュール
（いちご
いちご＆ラズベリー＆ブルーベリー
いちご＆バルサミコ酢　ほか）
第２章　いろいろ素材のコンフィチュール（ミルク
ミルク＆抹茶
ミルク＆ウイスキー　ほか）
第３章　コンフィチュールの楽しみ方（とうもろこしのキーマカレー＋りんご＆ジンジャー
ポークソテー＋すもも＆アーモンド
えびとルコラのサラダ＋グレープフルーツ＆タイム　ほか）
著者情報 沼口 ゆき
　料理研究家。フランス料理及び菓子を日本とパリで学び、料理研究家の有元葉子さんのアシスタントを経て独立。築地で料理教室を主宰し、雑誌や広告でも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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