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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

21世紀の新たな経済大国--インド　(NIRA政策研究)

著者名 企画広報課／編集
出版者 総合研究開発機構
出版年月 2004.07
請求記号 3322/00223/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234532562一般和書２階書庫大型本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3322/00223/
書名 21世紀の新たな経済大国--インド　(NIRA政策研究)
著者名 企画広報課／編集
出版者 総合研究開発機構
出版年月 2004.07
ページ数 85p
大きさ 28cm
シリーズ名 NIRA政策研究
シリーズ巻次 2004(Vol.17)No.7
分類 33225
一般件名 インド-経済
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914033305

要旨 「日本の食はすごい」説は、どこから来たのか？舶来モノに目がなかった日本人が、「国産」をありがたがる時代。一体、何が起きているのか？地産地消ブームから貿易政策まで、メイド・イン・ジャパンの威光を放つ物事の“本当のところ、どうなのか”を徹底検証。知っているようで知らない食卓の歴史。
目次 “国産”のブランド力
“トレンド”としての地産地消
「食えるものは食え」のこころ―明治から太平洋戦争まで
食生活の五五年体制
食糧危機ふたたび！？大豆ショックとオイルショック
添加物恨み節
一人歩きした日本食礼賛
バブルの後にやってきた黒船―牛肉・米の市場開放
空前絶後の粗食ブーム
集団食中毒二〇年史
狂牛病パニック―地に堕ちた食の安全と国産信仰
あぁ、食料自給率
著者情報 畑中 三応子
　１９５８年生まれ。編集者・食文化研究家。編集プロダクション「オフィスＳＮＯＷ」代表。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』（ともに中央公論新社）編集長を経て、プロ向けの専門技術書から超初心者向けのレシピブックまで幅広く料理本を手掛け、近現代の流行食を研究・執筆。第３回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門の大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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