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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本社会史における伝統と創造　工業化の内在的諸要因1750-1920年 　(Minerva日本史ライブラリー)

著者名 トマス・C.スミス／著 大島真理夫／訳
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 1995.
請求記号 N2105/00988/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232683425一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N2105/00988/
書名 日本社会史における伝統と創造　工業化の内在的諸要因1750-1920年 　(Minerva日本史ライブラリー)
著者名 トマス・C.スミス／著 　 大島真理夫／訳
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 1995.
ページ数 305p
大きさ 22cm
シリーズ名 Minerva日本史ライブラリー
シリーズ巻次 1
ISBN 4-623-02534-9
分類 2105
一般件名 日本-歴史-江戸時代 　 工業化
書誌種別 一般和書
内容注記 原書名:Native sources of Japanese industrialization,1750-1920.
タイトルコード 1009510010703

要旨 アトピー、アレルギーの方の間で「大好評」のお店「シェ・ワタナベ」のオリジナルレシピ集第２弾。今回は「小麦粉」もつかわないメニューばかり。取り寄せガイド付き。
目次 冷たいデザート（ココナッツアイスクリーム
ストロベリーアイスクリーム　ほか）
和風のデザート（和風パンケーキ
黒ごまのブランマンジェ　ほか）
チョコレートのデザート（クランチチョコレート
オレンジショコラ　ほか）
パーティレシピ（ポトフ
卵白をつかわずに作るコンソメ　ほか）
ホールケーキ（キャロットケーキ
フルーツケーキ　ほか）
バラエティ・デザート（かぼちゃのプリン
ゆきひかりチュロス　ほか）
著者情報 渡辺 香代子
　シェ・ワタナベの店長で、栄養士の資格をもつ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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