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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

お菓子の日々、ジャム屋の仕事　(仕事と生活ライブラリー)

著者名 いがらしろみ／[著]
出版者 DAI-X出版
出版年月 2005.07
請求記号 5966/00919/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4430675340一般和書２階書庫　在庫 

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59665
いがらしろみ　菓子　ジャム

書誌詳細

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請求記号 5966/00919/
書名 お菓子の日々、ジャム屋の仕事　(仕事と生活ライブラリー)
著者名 いがらしろみ／[著]
出版者 DAI-X出版
出版年月 2005.07
ページ数 161p
大きさ 18cm
シリーズ名 仕事と生活ライブラリー
シリーズ巻次 5
ISBN 4-8125-2225-0
分類 59665
一般件名 菓子 　 ジャム
個人件名 いがらしろみ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915027882

要旨 就職しないで生きていくなら、手がかりは体験者の話の中にしかない。お菓子研究家にして、鎌倉でジャム専門店を営むいがらしろみが語るスイーツを仕事にするヒント。
目次 お菓子との出会い
フランスでのお菓子修業
ジャムの素晴らしさを知る
お菓子を見せて、広める仕事
ジャムのお店を開くまで
お菓子研究家としてのこれから
対談　松浦弥太郎×いがらしろみ
著者情報 いがらし ろみ
　１９７１年生。東京出身。大妻女子大学短期大学部家政科卒業。Ｒｏｍｉ‐Ｕｎｉｅ　Ｃｏｎｆｉｔｕｒｅディレクター・お菓子研究家。９３年個人でフードイベントを始める。９５年ル・コルドン・ブルー・パリ校パティスリー・コースを卒業。９６年ル・コルドン・ブルー日本校の事務局に入社。９８年休職して再びフランスへ留学。００年ＲＯＭＹＭｉＥＲとしてフードユニットでの活動開始。０２年ｒｏｍｉ‐ｕｎｉｅとして、本格的に活動を開始。０４年オリジナルのジャムＲｏｍｉ‐Ｕｎｉｅ　Ｃｏｎｆｉｔｕｒｅの販売を開始。鎌倉に同名のショップ開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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