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書誌情報サマリ

書名

日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史

著者名 西東秋男/編
出版者 筑波書房
出版年月 2005.04
請求記号 3838/00312/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210624573一般和書2階開架人文・参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00312/
書名 日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史
著者名 西東秋男/編
出版者 筑波書房
出版年月 2005.04
ページ数 384p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0278-5
分類 38381
一般件名 食生活-歴史-辞典   食品-辞典
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p378〜384
タイトルコード 1009915005452

要旨 日本の食文化に関する人物818人を紹介した人物事典。配列は人名の五十音順、人名、生没年、関係する食文化とプロフィールを掲載。活動分野別名簿、出身都道府県別名簿が付く。
著者情報 西東 秋男
 食料経済学・食品産業史・食生活史研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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