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書誌情報サマリ

書名

プロフェッショナルハーブ療法

著者名 アン・マッキンタイア／著 鈴木宏子／訳
出版者 ガイアブックス
出版年月 2012.1
請求記号 4998/00473/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236946018一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4998/00473/
書名 プロフェッショナルハーブ療法
著者名 アン・マッキンタイア／著 　 鈴木宏子／訳
出版者 ガイアブックス
出版年月 2012.1
ページ数 255p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-88282-818-1
原書名 The complete herbal tutor
分類 49987
一般件名 ハーブ
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p244〜251
内容紹介 現代的なハーブ療法の理論と使い方を詳細に解説。栽培・収穫・処理の仕方をはじめ、150種類のハーブ図鑑、ストレスや疲労、偏頭痛、関節炎といった様々な体の不調を緩和する対処法などを収録する。
タイトルコード 1001110163774

要旨 食べながらキレイをつくる。お酒・豆鼓・ヨーグルト・チーズｅｔｃ…発酵食品をふんだんに使って。
目次 １　Ａｓｉａ，Ｅｔｈｎｉｃ（えびと豆腐とそら豆の葛きりあえ　チリインオイル添え
豆鼓ソース入りチキンカツレツ
ベトナム鍋　ほか）
２　Ｅｕｒｏｐｅ（ポークソテー　洋なしカカオソース
ガスパチョ　バルサミコシェリーソース
牛フィレ肉のソテー　バルサミコシェリーソース　ほか）
３　Ｄｅｓｅｒｔ（ヨーグルトムース　柿アマレットソース
豆乳アイスと甘酒の利休仕立て
テンペと小豆のミルフィーユ　ほか）
著者情報 大橋 玲子
　料理家。「アール・ド・ヴィーヴル」主宰。女性誌などで活躍。料理とともに、もてなし法、トータルブラッシュアップ、美しいエイジングを気遺うライフスタイルを提案。著書に、グルマン世界料理本大賞のＣｏｏｋｉｎｇ　ｗｉｔｈ　Ｗｉｎｅ、Ｓｐｉｒｉｔｓ　ａｎｄ　Ｏｔｈｅｒ　Ｄｒｉｎｋｓ部門日本一受賞『お茶を食べる。』（実業之日本社）がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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