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書誌情報サマリ

書名

黒マグロはローマ人のグルメ

著者名 田口一夫／著
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.03
請求記号 664/00073/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234483105一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 664/00073/
書名 黒マグロはローマ人のグルメ
著者名 田口一夫／著
出版者 成山堂書店
出版年月 2004.03
ページ数 274,31p
大きさ 20cm
ISBN 4-425-30261-3
分類 66463
一般件名 まぐろ(鮪) 　 まぐろ漁業-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 地中海の海の歴史年表:巻末p26〜31
タイトルコード 1009914002422

要旨 マグロ文化は日本だけのものではない。ギリシア・ローマ時代を中心に、地中海沿岸の人々とマグロの関係を綿密な取材を基に解き明かす。
目次 アルガルヴェと黒マグロ
地中海の自然
マグロという魚族
昔からマグロは憧れの的
海に生きたフェニキア人
マグロをめぐる地中海人たちと
賢人たちのサカナ講釈
黒マグロの生態と漁撈
魚食は少し高級
ガルーム製造は大産業に成長
地中海の黒マグロは大漁
海洋商人都市ジェノヴァの台頭
近世イベリアのマグロ事情
マッタンツァは男の叫び
黒マグロは魅力一杯
現代日本のマグロ産業
著者情報 田口 一夫
　昭和２６年函館水産専門学校（現北海道大学水産学部）遠洋漁業科卒業。昭和３１年鹿児島大学水産学部（助手）。平成７年鹿児島大学名誉教授。工学博士（ＬＦ、ＶＬＦ航法電波の伝搬に関する研究）。１級海技士（航海）。研究歴、双曲線電波航法について３５年間研究する。日本航海学会論文集、電子通信（情報）学会論文集（Ｂ）、ＩＥＥＥ／ＯＥ，Ｐｒｏｃ．ＩＯＡに発表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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