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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

はなまるカフェまるごとおめざ　2

著者名 東京放送／編
出版者 アスペクト
出版年月 1999.07
請求記号 5883/00011/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131145942一般和書２階書庫　在庫 

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菓子

書誌詳細

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請求記号 5883/00011/２
書名 はなまるカフェまるごとおめざ　2
著者名 東京放送／編
出版者 アスペクト
出版年月 1999.07
ページ数 156p
大きさ 21cm
ISBN 4-7572-0470-1
一般注記 正編の出版者:スパイク
分類 5883
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819021491

要旨 本書は、次の３部構成とした。第１編の「栄養管理と栄養状態の評価・判定」は本書の総論に相当する部分で、栄養管理の考え方、種々の栄養環境への適応、栄養状態の評価・判定、そして科学的な根拠に基づいた栄養素必要量の求め方について記述している。第２編の「ライフステージ栄養学」は、各ライフステージの生理的特徴、栄養状態の特徴、栄養アセスメント、栄養必要量、栄養関連疾患、そして栄養管理と、順を追って応用栄養学の実践的な内容を記述した。第３編は、「特殊栄養学」として、生体リズム、運動とスポーツ、ストレス応答、そして特殊な環境における栄養とのかかわりを、高温・低温環境、高圧・低圧環境、無重力環境として取り上げた。また、管理栄養士国家試験の新出題基準をも視野に入れた内容としている。本書は、全体を通じて、個人のライフステージ、ライフスタイルごとの栄養管理の考え方と手法を学び理解できるように編集している。
目次 第１編　栄養管理と栄養状態の評価・判定（栄養管理の考え方
栄養環境への適応
栄養状態の評価・判定
栄養素必要量の科学的根拠）
第２編　ライフステージ栄養学（発育・発達・加齢
母性栄養
乳児期の栄養
幼児期の栄養
学童期の栄養
思春期の栄養
成人期・更年期の栄養
高齢期の栄養）
第３編　特殊栄養学（生体リズムと栄養
運動・スポーツと栄養
ストレス応答と栄養
低温環境と栄養
高圧・低圧環境と栄養
無重力環境と栄養）
著者情報 中坊 幸弘
　１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、京都府立大学人間環境学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
木戸 康博
　１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、京都府立大学人間環境学部助教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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