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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ハワイ・さまよえる楽園　民族と国家の衝突

著者名 中嶋弓子／著
出版者 東京書籍
出版年月 1993
請求記号 N276/00004/

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1 鶴舞0232151811一般和書２階開架人文・社会在庫 
2 千種2819027794一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/11433/
書名 冷凍・冷蔵がよくわかる食材保存の大事典　たっぷり300食材
著者名 牧野直子／監修
出版者 池田書店
出版年月 2019.7
ページ数 191p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-262-13045-3
一般注記 「節約&かんたん冷凍保存大事典」(2010年刊)と「冷凍保存の便利帖」(2011年刊)の合本,リニューアル
分類 596
一般件名 料理 　 冷凍食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 食材を長持ちさせる冷蔵と冷凍の基本と、素材別冷蔵・冷凍法をわかりやすく解説。自家製冷凍食材を使った、おいしくてかんたんに作れるレシピも紹介する。
タイトルコード 1001910037852

要旨 近年注目を集めるマクドナルド化理論。日本は、アメリカ社会と同様にマクドナルド化するのか、またはしているのか。この難問に対し、理論の提唱者Ｇ・リッツア教授のみならず、日本側の第一線の研究者が解明を試みる。
目次 第１部　国際シンポジウム「グローバル化時代の日本文化―マクドナルド化現象と日本」（基調講演「マクドナルド化現象と日本」
まとめと解説
討論者コメント
リッツアの返答
総括）
第２部　マクドナルド化理論と日本社会（マクドナルド化の日本にとっての意味
マクドナルド化過程の拡張とその意味―マックス・ウェーバーの「合理化」過程の類型を手がかりにして
合理化とマクドナルド化
マクドナルド化のプログラム分析
グローカル化とマクドナルド化―合理性と非合理性の拮抗のなかで
マクドナルド化と日本企業―日本マクドナルド、セブン‐イレブン・ジャパン、トヨタ自動車
マクドナルド化と日本社会の「文化システム」）
著者情報 リッツア，ジョージ
　１９６８年コーネル大学博士号取得。現在、メリーランド大学社会学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
丸山 哲央
　１９６７年大阪大学大学院文学研究科修士課程修了。現在、仏教大学社会学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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