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書誌情報サマリ

書名

これなら作れるパティシエのデザート

著者名 梅田晴夫／監修
出版者 アートデイズ
出版年月 2003.12
請求記号 5966/00825/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3231384771一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/00825/
書名 これなら作れるパティシエのデザート
著者名 梅田晴夫／監修
出版者 アートデイズ
出版年月 2003.12
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-86119-022-3
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913056876

要旨 違いが出るパティシエの「ひと工夫」。プロのデザートはどこが違うのか。誰にでも出来る「ひと工夫」を教わる。
目次 １　急なお客様へ（お洒落な白レアチーズケーキ
温かいフルーツソースでアイスクリーム　ほか）
２　健康志向のあなたに（疲れをいやす豆腐入りチーズケーキ
ほうれん草で野菜ロールケーキ　ほか）
３　子供も大喜び（さっぱり味の豆乳焦がしプリン
ジャスミン茶のスイートムース　ほか）
４　特別な日のために（ビールの飲み残しで乾杯ムース
高級菓子に変身したババロア　ほか）
５　保存がきく便利なデザート（口に入れてびっくりのふわふわ生チョコ
さつま芋とリンゴのコロッケ　ほか）


内容細目表：

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