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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

覚えたい作りたいおいしいごはん　まかせてください、雑穀・野菜・豆・魚料理

著者名 家庭栄養研究会／編
出版者 食べもの通信社
出版年月 2003.07
請求記号 596/03034/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3431091101一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03034/
書名 覚えたい作りたいおいしいごはん　まかせてください、雑穀・野菜・豆・魚料理
著者名 家庭栄養研究会／編
出版者 食べもの通信社
出版年月 2003.07
ページ数 142p
大きさ 21cm
ISBN 4-88023-807-4
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913028405

要旨 材料の下処理をわかりやすく、手順にそってレシピを紹介しています。春・夏・秋・冬の季節ごとに食材がまとまっています。穀類（雑穀）・魚・豆・野菜・海藻・きのこ類など、日本の伝統的な食材が、簡単に調理できます。和食を基本に、薄味、油控えめに味付けしています。電子レンジは使用していません。即席だしをはじめ、インスタント食品は使用していません。食品添加物を原則的に使用しない食材を利用しています。栄養価や食材メモがあり、栄養知識や料理のバリエーションが広がります。
目次 魚の料理（さわら
かつお
あさり　ほか）
野菜の料理（キャベツ
さやえんどう
たけのこ　ほか）
雑穀・まめの料理（雑穀入りご飯
あわ／きび
大豆　ほか）


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