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一般和書
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「華やかおすし」でおもてなし　のせる、まぜる、包むだけ手軽につくれる!

著者名 梅村由美子／著
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年月 2003.04
請求記号 596/02586/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330565880一般和書２階書庫大型本在庫 

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すし

書誌詳細

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請求記号 596/02586/
書名 「華やかおすし」でおもてなし　のせる、まぜる、包むだけ手軽につくれる!
著者名 梅村由美子／著
出版者 ソニー・マガジンズ
出版年月 2003.04
ページ数 96p
大きさ 29cm
ISBN 4-7897-2035-7
分類 59621
一般件名 すし
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913007763

要旨 紹介するおすしは、あるときは主菜として、またあるときは、一合分だけすしめしにして前菜やお酒のおつまみ、あるいはお弁当にと、思い立ったらすぐ作っていただけるよう、分量の目安も添えました。また作り方も、基本は大切に、でもできるだけ合理的に作れるように工夫してあります。
目次 １　春のおもてなし
２　夏のおもてなし
３　秋のおもてなし
４　冬のおもてなし
すしめしいらずのクイックレシピ
おすしに合うサイドディッシュ
おすしに合う汁もの
おすしに合う和スイーツ
おすし作りの基本
著者情報 梅村 由美子
　料理研究家・テーブルコーディネイター。上智大学卒業。料理書の翻訳などを経て、食品会社、料理学校のレシピ制作に携わる。９３年より東京朝日カルチャーセンターで、『食卓の演出と料理』の講座を持つ。海外生活や旅行を通して、旅先や心に残ったシーンをテーマに、その雰囲気の食卓と料理でくつろぎの空間を演出する講座には定評がある。現在、プランタン銀座、自宅サロンで料理とテーブルコーディネイトの講座を持つほか、企業のレシピ開発、暮らしを楽しむための食卓まわりの製品のデザイン・プロデュースを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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