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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

外食業成功の鉄則　すかいらーく創業者が伝える

著者名 横川竟／著 [『フードビズ』編集部／編著]
出版者 エフビー
出版年月 2013.2
請求記号 6739/01304/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236190930一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01304/
書名 外食業成功の鉄則　すかいらーく創業者が伝える
著者名 横川竟／著 　 [『フードビズ』編集部／編著]
出版者 エフビー
出版年月 2013.2
ページ数 238p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-903458-10-6
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 膨張する「中食」に負けない「外食」づくりとは? すかいらーく創業者・横川竟が、強い外食業をつくるためのエッセンスを紹介する。『フードビズ』連載を改題、再構成して単行本化。
タイトルコード 1001210112237

要旨 弥生後期の「倭国」誕生から前方後円墳に表象される大和政権の成立、高句麗建国後の三韓・三国時代から新羅統一国家への動き、紀元前３０００年紀の龍山文化期から専制国家が確立する秦時代までの王権論など、東アジアをめぐる初期王権のすべてを解明。
目次 第１部　日本（日本列島の初期王権研究の視点
首長霊観念の創出と前方後円墳祭祀の本質―日本的王権の原像
倭王権の成立と東アジア　ほか）
第２部　朝鮮半島（朝鮮半島における初期王権研究の視点
考古学からみた朝鮮四国の王権の成立
朝鮮古代における小国の領域拡大と王権―加耶諸国を題材として）
第３部　中国（中国の初期王権研究の視点
玉の王権―良渚文化期の社会構造
殷王朝の成立とその構造　ほか）
著者情報 角田 文衛
　（財）古代学協会理事長、古代学研究所教授兼所長、西方古典文化研究所教授兼所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
上田 正昭
　京都大学名誉教授、前大阪女子大学学長、大阪府立中央図書館名誉館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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