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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

にっぽんのおかず　写真絵本おかず風土記

著者名 白央篤司／著
出版者 理論社
出版年月 2016.10
請求記号 38/00714/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237017470じどう図書じどう開架　在庫 
2 南2332095252じどう図書じどう開架　在庫 
3 瑞穂2932658582じどう図書じどう開架　在庫 
4 天白3432223042じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 38/00714/
書名 にっぽんのおかず　写真絵本おかず風土記
著者名 白央篤司／著
出版者 理論社
出版年月 2016.10
ページ数 [48p]
大きさ 25cm
ISBN 978-4-652-20171-8
一般注記 付:47都道府県のおかずワンポイントアドバイス(1枚)
分類 38381
一般件名 食生活 　 料理(日本)
書誌種別 じどう図書
内容紹介 北海道のホッケ焼き、栃木県のカンピョウの玉子とじ、千葉県のイワシのゴマ漬け、沖縄県のラフテー…。47都道府県の郷土食を、写真とともに紹介します。見返しに地図あり。
タイトルコード 1001610063471

要旨 食品から地球環境問題までカビ、細菌、ウイルス、原虫、キノコ…、が愛しくなる。
目次 １　だから、あなたの足はくさくなる！―人の身体につきまとう微生物たち（人間の皮膚上には一兆個もの微生物が棲みついている
足で繁殖し、悪臭を放つ微生物の正体　ほか）
２　生鮮食品はトイレで保存するといい？―人のまわりで繁殖する微生物たち（海外から飛行機に乗ってやってくる微生物
映画館という密室には微生物がいっぱい？　ほか）
３　牛乳で下痢をしても、チーズだと下痢をしないわけ―人間の食生活に貢献する微生物たち（細菌でつくる納豆と、カビでできる納豆がある
食べ物を美味しく感じさせる醤油のうま味を作り出す　ほか）
４　ダイオキシンも分解してくれる微生物がいる！―人類と地球を守ってくれる微生物たち（ちょっとした汚れなら川岸の微生物が分解してくれる
湖を不気味な青色に変えている正体はなんだ　ほか）
著者情報 堀内 勲
　１９４３年、山梨県生まれ。理学博士（Ｐｈ．Ｄ．）。現在、株式会社応微研代表。東京理科大学卒業後、東京大学微生物研究所で研修。１９７８年、山梨県に戻り、応用微生物研究所を設立。「環境と人間の共存」をテーマに、生物及び微生物を利用した地球に優しい技術（エコテクノロジー）と製品の開発を推し進める。環境エンジニアリング、無公害な微生物農業資材、健康食品を三大事業とし、国内にとどまらず、中国、台湾をはじめ、地球規模での環境問題に取り組んでいる。すでに、ニューヨーク、パリ、上海、ソウル、シンガポール、サンパウロ、ウクライナに支社があり、毎月のように海外出張するついでに、行く先々で新たな微生物を探し求めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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