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書誌情報サマリ

書名

ライフストーリーでつづる国際ボランティアの歩き方　11人のライフストーリー

著者名 久保田賢一／編著 浅野英一／編著 久保田賢一／[ほか著]
出版者 晃洋書房
出版年月 2009.1
請求記号 3338/00169/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2231578317一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3338/00169/
書名 ライフストーリーでつづる国際ボランティアの歩き方　11人のライフストーリー
著者名 久保田賢一／編著 　 浅野英一／編著 　 久保田賢一／[ほか著]
出版者 晃洋書房
出版年月 2009.1
ページ数 158p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7710-2043-6
一般注記 国際協力出版会 2007年刊の再刊
分類 3338
一般件名 国際協力 　 ボランティア活動
書誌種別 一般和書
内容紹介 青年海外協力隊に参加し、開発途上国でボランティアをしてきた11人のユニークなライフストーリーを紹介。“世界のために何かしたい”と考えている人に向けて、キャリアデザインのヒントを提供する。
タイトルコード 1000810132575

要旨 本書は、管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書として作成した。
目次 第１章　食品
第２章　食品の歴史的変遷と食物連鎖
第３章　食品の栄養と機能
第４章　食品の嗜好と品質
第５章　食品の安全と衛生管理
第６章　食品の物性
第７章　食品各論―成分から加工まで
第８章　新開発食品
第９章　食品の鑑別
第１０章　食品についての情報収集法
付録　食品表示と法規制


内容細目表：

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