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書誌情報サマリ

書名

ハーブでかんたん!クッキング　ハーブは魔法の調味料

著者名 北村光世／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.04
請求記号 596/02122/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2930943721一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/02122/
書名 ハーブでかんたん!クッキング　ハーブは魔法の調味料
著者名 北村光世／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2002.04
ページ数 95p
大きさ 22cm
ISBN 4-309-26552-9
分類 596
一般件名 料理 　 ハーブ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912007146

要旨 今まで作っていた料理にほんの１枝加えるだけであら不思議。料理がグッとおいしくなる！その上、ハーブには整腸作用や防腐作用といったさまざまな薬効もある。からだにやさしい！これもハーブ料理の長所なのです。ほんのひと工夫で、今までの料理がもっとおいしく、ヘルシーになるハーブ・レシピ。お料理好きな方はもちろん、初心者でもかんたんに、失敗なく作れます。さぁ、今日の食卓から、気楽にハーブ、とりいれてみませんか。
目次 バジル
ルッコラ
ミント
コリアンダー
パセリ・イタリアンパセリ
セージ
タイム
ローズマリー
タラゴン
ディル
著者情報 北村 光世
　京都生まれ。アメリカ留学時代にハーブと出会い、以来深い関心を持つようになる。スペイン語の大学教授を経て食文化研究家に。世界各地に足を運び、特にイタリアには年に何度も通って地方の伝統料理を学ぶ。鎌倉の自宅の庭でハーブを育て、体にも心にもやさしいハーブ料理を提唱するとともに、イタリアと日本の食文化の交流に力を注いでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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