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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

秘聞一向一揆

書いた人の名前 藤本泉／著
しゅっぱんしゃ 広済堂出版
しゅっぱんねんげつ 1981
本のきごう NF1/03465/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0130984453一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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中国人(日本在留)　鉱山労働

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう NF1/03465/
本のだいめい 秘聞一向一揆
書いた人の名前 藤本泉／著
しゅっぱんしゃ 広済堂出版
しゅっぱんねんげつ 1981
ページすう 240p
おおきさ 20cm
ぶんるい 9136
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009210114638

ようし 料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。
もくじ 第１章　料理人の世界へようこそ
第２章　料理人のこだわり
第３章　おいしい料理を作るワザ
第４章　一に修業、二に修業
第５章　料理人の舞台、レストラン
第６章　料理人のヒミツ
第７章　料理人の心得
第８章　料理人になるには―Ｑ＆Ａコーナー
第９章　「おいしい」のひとことをもとめて
ちょしゃじょうほう くさば よしみ
　１９５８年京都生まれ。出版社勤務後、フリーに。食べもの、子ども、健康を中心に、書籍や雑誌の編集・執筆にたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高橋 由為子
　１９５８年東京生まれ。多摩美術大学大学院修了。『日本農業新聞』『教育家庭新聞』紙上にてマンガを連載(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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