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書誌情報サマリ

書名

食品の安全性と品質表示

著者名 日本農業市場学会／編集
出版者 筑波書房
出版年月 2001.10
請求記号 4985/00721/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233984939一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/00721/
書名 食品の安全性と品質表示
著者名 日本農業市場学会／編集
出版者 筑波書房
出版年月 2001.10
ページ数 222p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0215-7
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 農産物 　 品質表示
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911051936

目次 第１章　ＷＴＯ体制とコーデックス
第２章　輸入農産物の増大とポスト・ハーベスト農薬
第３章　輸入農産物・食品の検疫制度
第４章　食肉主要輸出国の安全性・品質保証システム
第５章　ＨＡＣＣＰシステムの食品の安全性管理機能と産地の対応―と畜・食肉加工過程の分析を中心として
第６章　食生活問題としての「食品の安全」
第７章　遺伝子組換え作物・食品の安全性―世界の動向から学ぶ
第８章　食品の安全確保と生協の対応
第９章　有機食品市場の展開と条件
第１０章　農産物・食品の本来的「価値」と安全性確保の展望


内容細目表：

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