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書誌情報サマリ

書名

日本の朝ごはん食材紀行　(新潮文庫)

著者名 向笠千恵子／著
出版者 新潮社
出版年月 2001.06
請求記号 59604/00380/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2231247699一般和書２階書庫　在庫 

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食品　料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 59604/00380/
書名 日本の朝ごはん食材紀行　(新潮文庫)
著者名 向笠千恵子／著
出版者 新潮社
出版年月 2001.06
ページ数 357p
大きさ 16cm
シリーズ名 新潮文庫
ISBN 4-10-149322-7
分類 59604
一般件名 食品 　 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911016070

要旨 おいしく豊かな朝ごはんを食べたい！「朝ごはん」の有様からその国が見える、と考える著者は、ジャーナリストとして、一食いしん坊として、全国の朝食とその食材の生産者を訪ね回った。そして知る。日本中に、安全でおいしい食べ物を作ることに情熱を注ぐ人たちがたくさんいる！この本は、１０年に及ぶ取材の結晶、朝ごはんに欠かせない７１食材のルポに、簡単レシピもついて、断然お得の一冊。
目次 第１章　朝ごはんの基本食材―大地の恵み（土を味わうということ
厳選食材２８）
第２章　朝ごはんのおなじみ食材―海の幸山の幸（いつもの食材のさまざまな顔
厳選食材３１）
第３章　朝ごはんの伝統食材―調味料（日本の朝ごはんの勘所
厳選食材１２）


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