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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

退職・転職・失業生活裏表実践マニュアル

著者名 北村庄吾／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 2001.06
請求記号 3662/00390/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2631009475一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3662/00390/
書名 退職・転職・失業生活裏表実践マニュアル
著者名 北村庄吾／著
出版者 日本実業出版社
出版年月 2001.06
ページ数 211,7p
大きさ 19cm
ISBN 4-534-03243-9
分類 36628
一般件名 失業 　 退職
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911016392

要旨 食品産業の活性化を図るためにはハード面（設備）とソフト面（素材・加工技術）の並立が必要である。にもかかわらず、ややもすれば２軸エクストルーダー、膜利用、超臨界ガス抽出等ハード面の華々しさに目を奪われ、素材面の開発や加工技術が立ち遅れている。この点に着目し、各食品企業の至上命令になっている新製品開発のために必要な新素材としてサイクロデキストリン、プルラン、フラクトオリゴ糖、血液タンパク、キチン・キトサン等２４のテーマを選び、それぞれの分野の第一人者に執筆していただいたのが本企画である。
目次 第１章　タンパク系新素材（と畜血液タンパク質
大豆タンパクフィルム　ほか）
第２章　デンプン系新素材（プルラン
サイクロデキストリン　ほか）
第３章　新甘味料（フラクトオリゴ糖
アスパルテーム　ほか）
第４章　健康食品新素材（ＥＰＡ
レシチン　ほか）
第５章　その他の新素材（中鎖脂肪酸トリ・グリセリド
食品の凍結乾燥と新素材　ほか）
著者情報 亀和田 光男
　亀和田技術士事務所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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