感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

もっとシンプルに。　スキレットでつくる僕のイタリアごはん

著者名 日高良実／著
出版者 プレジデント社
出版年月 2000.10
請求記号 596/01699/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2131192755一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/01699/
書名 もっとシンプルに。　スキレットでつくる僕のイタリアごはん
著者名 日高良実／著
出版者 プレジデント社
出版年月 2000.10
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-8334-8008-5
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009910047441

要旨 ただ焼くだけのシンプルな料理を、ごちそうに変えてくれる魔法のフライパン。それが鋳鉄製のフライパン、スキレット。この本は、そんなスキレットの魅力にひかれた僕が、料理はもっとシンプルで、もっとヘルシーなほうがいいなと思いながらつくったレシピ集です。
目次 ａｐｐｅｔｉｚｅｒ　＆　ｓｏｕｐ―小さなお皿（キャベツのスープ
鶏レバーのクロスティーニ
キノコとエビのカリカリ焼き　ほか）
ｅｎｔｒ´ｅｅｓ―大きなお皿（魚と野菜のグリル
車エビのハーブ塩焼き
ビーフステーキ　ほか）
ｐａｓｔａ　＆　ｒｉｃｅ―ごはん・パン・パスタ（玄米のパエリア
炒飯風リゾット
ズッキーニのトマトカレー　ほか）
ｄｅｓｓｅｒｔ　＆　ｓｎａｃｋ―デザート・スナック（ハーブの香りのポップコーン
焼きバナナ
石焼きイモとスウィートポテト　ほか）
著者情報 日高 良実
　１９５７年神戸生まれ。調理師学校卒業後、神戸のフランス料理店、東京のイタリア料理店を経て、１９８６年イタリアへ渡る。「エノテカ・ピンキオーリ」、「グアルティエーロ・マルケージ」、「ダル・ペスカトーレ」、「ドン・アルフォンソ１８９０」などで腕を磨き、北から南まで、各地の地方料理・リストランテ料理を修得する。１９８９年帰国。東京ならではのイタリア料理“クッチーナトキオネーゼ”、素材の味をシンプルに生かす“素材味”など常に新しい料理を提案してきた。現在は、下記３店のシェフを務める。西麻布「アクアパッツァ」。青山「青山アクアパッツァ」。千駄ヶ谷「マンジャペッシェ」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。