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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

江戸の実話　第1 　(桃源社新書)

著者名 荒川秀俊／著
出版者 桃源社
出版年月 1976.
請求記号 N2105/00028/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0130663297一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N2105/00028/１
書名 江戸の実話　第1 　(桃源社新書)
著者名 荒川秀俊／著
出版者 桃源社
出版年月 1976.
ページ数 227p
大きさ 18cm
シリーズ名 桃源社新書
シリーズ名 荒川秀俊 実事譚の世界
分類 2105
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210233096

要旨 苦手な天ぷらもカラッと揚がってプロの味に早変わり。換気扇の頑固なベトベト汚れもあっというまにピッカピカ。食材選びの目利きのツボから、おいしさを長〜くキープする保存の秘訣、キッチン用品をフルに使いこなす秘密テクまで、あらゆる「困った！」を即解決する。おカネも時間も手間もはぶけて一石三鳥！本書で紹介する裏ワザの数々が、手早くスッキリの快適キッチンを実現する。
目次 １　プロ秘伝の味、下ごしらえの極意！―腕がサエる調理法の裏ワザ
２　食べ残し、使い古し…捨てる前にもうひと活用！―再生、変身、やりくりの裏ワザ
３　ギトギト、ヌルヌルもコノ奥の手で一気！―ラクして毎日キレイの裏ワザ
４　「買っても腐らせる」の失敗にオサラバ！―ウマ味長持ち、保存の裏ワザ
５　使い方ひとつで労力半分、美味倍増！―効率アップ、調理器具の裏ワザ
６　熟れごろ、鮮度のツボが一目瞭然！―食材選び、目利きの裏ワザ


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