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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

生野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用

著者名 ナガタユイ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.2
請求記号 596/12007/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中川3032389516一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12007/
書名 生野菜とパンの組み立て方　サラダサンドの探求と展開、料理への応用
著者名 ナガタユイ／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.2
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-416-52155-7
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 パン 　 サンドイッチ
書誌種別 一般和書
内容紹介 はさむ、のせる・塗る…。“生野菜”と“パン”の魅力を探るとともに、生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う生野菜を使った世界の料理など、多彩なメニューを紹介。生野菜の下ごしらえも写真で解説する。
タイトルコード 1002010090546

要旨 環境闘争に加わることによって、人々は病的な感情麻痺とどうにもならない無力感を克服する足がかりをつかむ。そうして、しばしば蚊帳の外から見つめがちだったシステムの内側へと誘いこまれていくのだ。環境保護運動のおかげで、アメリカ合衆国はより民主的な国家になった。政府を地域社会や個人の目から見てより透明で近づきやすく、反応の敏感な存在にした。いまや世界じゅうの市民の中で唯一、地域レベルのアメリカ人だけが威圧的な企業や政府から押しつけられた巨大プロジェクトを見直し、改善し、止めることだってできる本当の権力をそなえている。
目次 第１章　戦場
第２章　ジョン・クローニン
第３章　ロバート・ケネディ・ジュニア
第４章　キーパーズ
第５章　ジョン王からゼネラル・エレクトリック社まで
第６章　ウェストウェイ計画とＮＩＭＢＹ運動―機能する民主主義
第７章　法の執行者たち
第８章　水域
第９章　入口をふさぐ野蛮人たち
第１０章　人間の居場所
著者情報 クローニン，ジョン
　１９５０年ニューヨーク州ヨンカーズ生まれ。環境保護活動家。元職漁師。’８３年初代ハドソン・リバーキーパーに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
部谷 真奈実
　１９７１年岐阜県生まれ。早稲田大学法学部卒。外資系企業に勤務後、翻訳家になる。訳書に『悲しい嘘』『ディスコ２０００』（共訳）『テンプ』など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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