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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

美味しいもの、みつけた

著者名 向笠千恵子／著
出版者 講談社
出版年月 2000.02
請求記号 59604/00281/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3230708525一般和書２階書庫　在庫 

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食物　料理

書誌詳細

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請求記号 59604/00281/
書名 美味しいもの、みつけた
著者名 向笠千恵子／著
出版者 講談社
出版年月 2000.02
ページ数 294p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-210077-0
分類 59604
一般件名 食物 　 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819068087

要旨 名著『日本の朝ごはん』の著者が全国津々浦々を歩き、やっとみつけたほんものの味、粋な食の職人たちに迫る。
目次 第１章　隠れた「ほんもの素材」をたずねて（わさび
唐辛子
栗　ほか）
第２章　食の向こうに人がいる（長生きの食卓
富山はキトキトの海の幸、山の幸
豊橋の家庭料理は素朴な味噌味　ほか）
第３章　おなじみ「うまいもの」の真実（親子丼の東西合戦記
団子の野暮と粋
料理人の「おせち」祭り　ほか）
第４章　おいしいもの、ところどころ（水羊羹
江戸前天ぷら
東の煎餅、西のあられ　ほか）


内容細目表：

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