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書誌情報サマリ

書名

やさしい経済学　第13

著者名 都留重人 高橋長太郎／共編
出版者 勁草書房
出版年月 1969
請求記号 N331/00092/１３

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1 鶴舞0111760104一般和書外部保管　外部保管中在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N331/00092/１３
書名 やさしい経済学　第13
著者名 都留重人 　 高橋長太郎／共編
出版者 勁草書房
出版年月 1969
ページ数 284p
大きさ 19cm
分類 331
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610069829

要旨 自称グウルマンの著者が、日本・中国・西洋の美味を求める毎日を、軽妙な筆致でつづる。フランス滞在で磨きをかけた食の感性、日々の惣材にも見出すうまさ、戦中戦後の統制下にあっても衰えぬ食への執念―文士や画家との交友など、著者の人柄がにじむエピソードにもあふれた、食味随筆の傑作。
目次 わが食いしん坊
昨日の美味は今日の美味にあらず
一番食べたいもの
アジの味
煮ざかな
東京のフグ
どぜう
おでん
枝豆
きのこ料理〔ほか〕


内容細目表：

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