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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

便秘、下痢の食事療法　(新・食事療法シリーズ)

著者名 織田敏次／編 松枝啓／[ほか]著
出版者 同文書院
出版年月 1997.05
請求記号 4934/00004/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2430376158一般和書２階書庫　在庫 

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493123
糖尿病　食餌療法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4934/00004/
書名 便秘、下痢の食事療法　(新・食事療法シリーズ)
著者名 織田敏次／編 　 松枝啓／[ほか]著
出版者 同文書院
出版年月 1997.05
ページ数 119p
大きさ 21cm
シリーズ名 新・食事療法シリーズ
シリーズ巻次 11
ISBN 4-8103-5075-4
分類 49346
一般件名 便秘 　 下痢 　 食餌療法
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710009605

要旨 本書では、各メニューのエネルギー量（カロリー）と塩分（食塩相当量）、エネルギー源となるたんぱく質、脂質、炭水化物の割合（％）がひと目でわかるようになっています。レシピは、家庭で作る一般的な調理法を想定しています。円グラフは、１品当たりに含まれる３大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物）のエネルギー比率（１品当たりのエネルギーを１００％とした場合）を示しています。
目次 バランスのよい食生活を送るために
ごはん・めん・パン
肉・魚介のおかず
たまご・豆類・野菜のおかず
スープ・汁もの
果物・デザート
基本素材
食生活を上手に自己管理するには…
著者情報 宮沢 節子
　１９４１年生まれ。１９６６年名古屋栄養専門学校専攻科修了。１９６６年名古屋栄養短期大学助手として勤務。１９７８年名古屋栄養短期大学助教授。１９８１年管理栄養士登録。１９８８年名古屋文理短期大学食物栄養学科助教授を経て、１９９４年教授、現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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