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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

農家が教える米粉とことん活用読本　パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで

著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9
請求記号 619/00122/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2931783472一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 619/00122/
書名 農家が教える米粉とことん活用読本　パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで
著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2011.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-540-11175-4
一般注記 2011年1月刊の再刊
分類 6193
一般件名 料理 　 米粉
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。
タイトルコード 1001110091811

要旨 江沢民のブレーン集団が総力を挙げて自国の問題点を分析。構造激変とともに、あらゆる局面に矛盾が噴出している中国。従来隠されてきた部分も赤裸々に指摘、全２７の局面にわたって打つべき方策を示した、必読の第一級資料。
目次 ２１世紀に向けた中国の虚像と実像
国際戦略の問題―多極化する世界と中国
社会制度の問題―中国的特色をもった社会主義
イデオロギーの問題―中華民族の精神に筋金入りの支柱を
「持続可能な発展」の問題―われわれには危機意識が足りない
市場経済の問題―社会主義の独創的な再構築に向けて
国家資源配分の問題―パイをどう分けるか
財政の問題―市場経済に「立憲」を
人口の問題―張りつめた弦
食糧の問題―また飢えの時代がやってくるのか〔ほか〕


内容細目表：

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