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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ビジネスで大切なことはみんなレストランで教わった　一生役立つ仕事のスキルを身につける法

著者名 岡田博紀／著
出版者 大和書房
出版年月 2010.5
請求記号 6739/01031/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3231739495一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01031/
書名 ビジネスで大切なことはみんなレストランで教わった　一生役立つ仕事のスキルを身につける法
著者名 岡田博紀／著
出版者 大和書房
出版年月 2010.5
ページ数 181p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-479-79284-0
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 レストランには、どんなビジネスにも応用可能な「仕事術」の基本がつまっている! 著者がレストランで養ってきたポータブルな知識と経験、理想のレストランを創るために実践している経営方法を明かす。
タイトルコード 1001010009930

要旨 家庭のテーブルをすてきに；ＴＨＥ　ＢＲＥＡＫＦＡＳＴ（月曜の白い朝；花曇りの朝；南仏の想い出）；ＴＨＥ　ＢＲＵＮＣＨ（田舎風のブランチ；早春の休みの日）；ＴＨＥ　ＬＵＮＣＨ（秋色の海で；緑の中のテーブル；西陽のコースサイド；リラックスな午後；カフェテラスで；少しだけ特別な日）；ＴＨＥ　ＤＩＮＮＥＲ（カジュアルなディナー；キャヴィアで始まる夜；華やかなエキゾティック；日本のおもてない；女友達だけの夕べ）；ＴＨＥ　ＰＡＲＴＹ（気の合う仲間たちと；シャンパンパーティ；かにかにパーティ）；ＴＨＥ　ＳＵＰＰＥＲ（静かなおそい夜；テーブルコーディネーションの基本）


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