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書誌情報サマリ

書名

マヨネーズ屋さんが書いたマヨネーズ・ドレッシングの本　(Hands book)

著者名 井土貴司／著
出版者 三水社
出版年月 1989
請求記号 N596-13/03321/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231085739一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N596-13/03321/
書名 マヨネーズ屋さんが書いたマヨネーズ・ドレッシングの本　(Hands book)
著者名 井土貴司／著
出版者 三水社
出版年月 1989
ページ数 222p
大きさ 19cm
シリーズ名 Hands book
ISBN 4-915607-37-2
分類 59613
一般件名 調味料
書誌種別 一般和書
内容注記 付:参考文献
タイトルコード 1009410071829

要旨 市販のマヨネーズに保存料は使われていないなんてご存知でした？不足しがちな野菜を美味しくたっぷり食べるためにもマヨとドレの徹底研究してみませんか…。植物油は悪玉コレステロールを減らす、マヨで太るの？手作りマヨのＱ＆Ａ。新発見マヨとドレのこんな食べ方…ｅｔｃ。
目次 １　マヨネーズ・はじめて物語
２　マヨネーズとドレッシングの身上書
３　野菜が大好き
４　手作りしましょう、マヨネーズＱ＆Ａ
５　保存性について考える
６　サラダ料理あれこれ
７　原料物語
８　市販のマヨネーズができるまで


内容細目表：

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