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書誌情報サマリ

書名

イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い

著者名 渡邉直人/著
出版者 文芸社
出版年月 2011.8
請求記号 648/00092/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235874385一般和書2階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 648/00092/
書名 イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い
著者名 渡邉直人/著
出版者 文芸社
出版年月 2011.8
ページ数 308p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-286-10826-1
分類 64824
一般件名 肉・肉製品
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p302〜304
内容紹介 自然の放牧動物であるイベリコ豚の素晴らしさを、単なる食べ物としてばかりではなく、歴史的要因やカッティングの実技、料理法などを含めて紹介する、生ハムの教本。
タイトルコード 1001110036717

要旨 所用でロンドンを訪れた亡命ポーランド貴族、ミシェルのもとに訃報が届いた。旧友のヴラディスラフが、彼に多額の遺産を残して自殺したというのだ。自殺の動機に疑問を抱いたミシェルは、独自に調査を開始。旧友の遺品の中に、ナポリの米兵連続殺人現場に残されていたのと同じ、奇妙なバッジがあったことをつきとめる。この一連の事件には関連があるのか?謎を追ってナポリ、ヴァティカンと動きまわるミシェルは、やがて現代ポーランドの命運を左右する恐るべき取引きを知る!該博な知識を駆使して歴史の暗部を抉る、迫真のサスペンス大作。


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