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書誌情報サマリ

書名

古本屋五十年　(ちくま文庫)

著者名 青木正美／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2004.06
請求記号 024/00113/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234496776一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 024/00113/
書名 古本屋五十年　(ちくま文庫)
著者名 青木正美／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2004.06
ページ数 351p
大きさ 15cm
シリーズ名 ちくま文庫
ISBN 4-480-03969-4
一般注記 「古本屋四十年」(福武書店 1992年刊)の改題増補
分類 0248
一般件名 古書店
個人件名 青木正美
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914020464

要旨 なつかしいふるさとの味おふくろの味をよみがえらせ、そこに現代的な栄養学の知識を加味していけば、「１日３０食品」も手づくりの心も、日常の食生活のなかでごく自然に実現できると思われます。本書はこの趣旨のもとに、全国４７都道府県の代表的な郷土料理を紹介しようというものです。
目次 ままかりずし（岡山）
手こねずし（三重）
こけらずし（和歌山）
ぼくめし（静岡）
うずめめし（島根）
深川どんぶり（東京）
うに丼（北海道）
温麺のずんだあえ（宮城）
ちゃんぽん（長崎）
がめ煮（福岡）
かぶら蒸し（京都）
ラフティー（沖縄）
鰯さんが（千葉）
雪の子あえ（青森）
いなまんじゅう（愛知）
こも豆腐（鳥取）
いとこ煮（富山）
おしよせ（熊本）
てっぱい（香川）
いわしのぬた（石川）
粥の汁（青森）
のっぺ（新潟）
チシャなます（山口）
芋ぐし（栃木）
ふなみそ（岐阜）
いかなごのくぎ煮（兵庫）
赤ずいきのすこ（福井）
いりやき（長崎）
あすか鍋（奈良）
船場汁（大阪）
あんこうのどぶ汁（福島）
けんちゃん（大分）
そば米汁（徳島）
おつけ団子（山梨）
三杯餅（秋田）
芋ぼた（奈良）
いきなり団子（熊本）
柿むし菓子（三重）〔ほか〕


内容細目表：

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