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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

はじめての本格インドカレー教室　そのまま作れば必ずおいしい

著者名 香取薫／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2026.5
請求記号 596/13781/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 富田4431636655一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/13781/
書名 はじめての本格インドカレー教室　そのまま作れば必ずおいしい
著者名 香取薫／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2026.5
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-416-52551-7
分類 59622
一般件名 料理(インド) 　 カレー
書誌種別 一般和書
内容紹介 30年以上続く料理教室主宰者による本格インドカレーのレシピ本。定番ごちそうカレーから、野菜料理、ライスとパン、スイーツ&ドリンク、インドスナックまで、インドのお母さんたちから学んだレシピをていねいに解説する。
タイトルコード 1002610013411

要旨 本書のレシピは多くのインドのお母さんたちから習い、それぞれのおいしくするテクニックを組み合わせ、必要があれば日本の野菜などの素材の質を考え、整えたものです。インドカレーの基本中の基本からホームパーティーができるまでを、教室で教えるように丁寧に心を込めて案内します。
目次 １　まずはここから！作りやすい本格カレー
２　やっぱり作りたい！定番ごちそうカレー
３　家庭料理の醍醐味！野菜料理
４　インド料理をおいしく食べるためのライスとパン
５　カレーのためのスイーツ＆ドリンク
６　もしかしたら世界一のバラエティ！？インドスナックの世界
著者情報 香取 薫
　インド・スパイス料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。１９８５年、ボランティアで訪れたインドでスパイスをふんだんに使った料理に魅せられ、インド料理の研究を始める。全土を自らの足で渡り歩き、各地の主婦や数々のレストランの料理人、ホテルのシェフに料理を教わり、インドの多彩な食文化の上に成り立つレシピを習得してきた。１９９２年に東京・三鷹市に料理教室を立ち上げて以来、３０年以上にわたってスパイスの普及とインドの文化の紹介に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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