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書誌情報サマリ

書名

人の心はなぜコントロールされるのか　「信じること」の精神医学

著者名 小田晋／著
出版者 新講社
出版年月 1995.
請求記号 N145/00747/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232764035一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N145/00747/
書名 人の心はなぜコントロールされるのか　「信じること」の精神医学
著者名 小田晋／著
出版者 新講社
出版年月 1995.
ページ数 214p
大きさ 19cm
ISBN 4-915872-08-4
分類 145
一般件名 精神医学
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009510031739

要旨 水・米・豆・魚・野菜・菓子・発酵食品…。「和食」のルーツ・京都を俯瞰する一冊。読んで歩くエリアマップ付。
目次 第一章　京の水
第二章　季節の食
第三章　市場・商店街とお店
第四章　京の菓子
第五章　京の発酵食品
第六章　米・豆・小麦
第七章　京の魚
第八章　京の野菜
第九章　京の洋食・中華・コーヒー
第十章　京都と地域
第十一章　食の哲学
著者情報 佐藤 洋一郎
　ふじのくに地球環境史ミュージアム館長、京都府立大学和食文化研究センター客員教授、京都市文化功労者。農学博士。１９５２年、和歌山県生まれ。１９７７年京都大学農学部農学科卒業、７９年同大学院農学研究科農学専攻修士課程修了。１９８１年高知大学農学部助手、１９８３年国立遺伝学研究所研究員、１９９４年静岡大学農学部助教授。２００３年総合地球環境学研究所教授、２００８年副所長、２０１３年名誉教授、京都産業大学教授、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特別専任教授を経て、現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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